Ayam Tangkap

Aceh atau serambi mekah selain terkenal dengan kopi aceh ternyata juga mempunyai kuliner khaslain berupa makanan yang berbahan dasar ayam. nama kuliner tersebut adalah ayam tangkap. kuliner khas ini berasal dari daerah aceh besar. tampilannya berupa daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan dihidangkan dengan tumpukan daun temurui (daun kari) dan pandan yang menutupi potongan ayam. Makanan tersebut semakin populer pasca bencana alam tsunami dan menjadi salah satu makanan yang diminati bukan hanya warga Aceh tapi juga dari luar Aceh.

Untuk yang baru pertama kali mendengar nama makanan ini pasti akan bertanya-tanya kenapa kok namanya ayam tangkap. konon dinamakan ayam Tangkap karena dahulu si ayam ini benar-benar masih hidup sebelum dimasak, dan baru ditangkap dan dipotong-potong saat mau dijadikan masakan ini, nah untuk itulah nama kuliner khas ini ayam tangkap. keberhasilan masakan ini terletak pada cara menggorengnya. Ayam yang telah direndam harus tenggelam dalam minyak saat digoreng dan jangan berhimpitan.

Nah, setelah ayamnya agak kecoklatan baru dimasukan ‘dedaunan’nya seperti salam koja, pandan, cabai hijau, dan bawang merah. Goreng sekitar 3 menit lalu angkat. Selama ini permintaan makanan ayam tangkap cukup tinggi. Bahkan banyak tamu dari luar Aceh yang memesan sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang ke daerah asal. Salah satu tempat makan favorit dan menyajika kuliner khas Aceh ini adalah rumah makan Cut Dek, Win Akustia, di Banda Aceh. Jadi kalau anda sedang berada di aceh wajib mampir dan mencoba kuliner yang lezat ini.

0 comments on “Ayam TangkapAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *