resep kastengel

Resep Kastengel Keju dengan Variasi Bumbu Balado

Biasanya, rasa untuk kue kastengel yang disajikan di saat Lebaran atau hari besar lain adalah rasa keju, yang meski asin dan enak, merupakan rasa standar. Namun bagaimana kalau Anda mencoba untuk bereksperimen, dan membuat resep kastengel yang tidak hanya memiliki rasa keju, tetapi salah satu rasa khas Indonesia, yaitu bumbu balado? Cobalah membuatnya dengan resep berikut!

Untuk membuat kastengel balado ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Mentega Blue Band, 175 gram
  • Tepung terigu berprotein sedang, 300 gram
  • Telur, 1 butir
  • Keju cheddar jenis edam, 100 gram
  • Bubuk balado, ½ sdm
  • Kaldu ayam bubuk, ¼ sdt
  • Garam, ¼ sdt
  • Olesan dan taburan:
  • Kuning telur, 2 butir (olesan)
  • Cabai bubuk, 1 sdm (taburan)
  • Bubuk balado, 1 sdt (taburan)

Jika semua bahan tersebut di atas sudah siap, maka Anda tinggal mengikuti cara membuat kastengel balado berikut ini:

  1. Pertama-tama, parut dulu keju cheddar tersebut, dan biarkan kering di suhu ruangan. Sisihkan.
  2. Berikutnya, kocoklah Blue Band dan garam terlebih dahulu sampai cukup halus, lalu tuangkan bubuk balado dan kaldu ayam ke dalam adonan. Kocok selama 2 menit hingga lembut.
  3. Tuangkan 1 butir telur ke dalam adonan, aduk sampai rata.
  4. Masukkan keju cheddar yang sudah dikeringkan, aduk sampai rata.
  5. Tuangkan tepung terigu, ayak, aduk rata.
  6. Gulung adonan kastengel hingga membentuk menjadi bulat pipih, ambil sedikit dan bentuk bulat-bulat.
  7. Siapkan loyang panggangan yang sudah dioleskan mentega atau margarin tipis-tipis.
  8. Oleskan kuning telur di atas adonan kastengel dan taburkan cabai dan baladonya.
  9. Panggang di oven dalam suhu 130o C selama kurang lebih 55 menit.

 

Ketika sudah matang, sajikan resep kastengel balado ini ke keluarga Anda, dan saksikan wajah mereka terkejut lantaran rasa yang tak biasa tersebut. Campuran asinnya keju dan pedas gurih dari balado menghasilkan rasa yang sulit untuk bisa ditandingi. Sajikan camilan ini di samping kastengel keju biasa sebagai varian pilihan yang lezat.