Resep Mie Goreng Aceh Pedas Penuh Rempah

Resep Mie Goreng Aceh Pedas Penuh Rempah

Masakan mie, terutama mie goreng, adalah masakan yang sudah sangat dikenal orang Indonesia di mana-mana. Kemana pun Anda melangkah, Anda pasti akan menemukan banyak yang menjual mie goreng. Variannya pun bermacam-macam, seperti Mie Goreng Aceh misalnya. Mie ini berbeda dari yang lain karena menggunakan rempah-rempah, membuat rasanya lain dari yang lain. Mau mencobanya? Inilah resep Mie Goreng Aceh yang lezat dan pedas!

Sebelum memasaknya, Anda harus menyiapkan bahan-bahan ini lebih dahulu :

  • Mie basah, 400 gram
  • Daging sapi, 150 gram, dipotong dadu
  • Udang basah kupas, 150 gram
  • Kol, 100 gram, iris tipis
  • Tauge, 100 gram
  • Tomat, 2 buah, potong dadu
  • Bawang merah, 3 siung, potong kasar
  • Bawang putih, 3 siung, potong kasar
  • Daun bawang, 1 batang, iris tipis
  • Royco kaldu sapi, 1 sachet
  • Kecap manis, 3 sdm
  • Minyak goreng, 3 sdm
  • Garam, 1 sdt
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah, 4 siung
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabe merah, 4 buah
  • Cabe rawit, 12 buah
  • Kapulaga, 4 butir
  • Lada, 1 sdt
  • Bubuk jintan, 1 sdt, sangrai
  • Bubuk kunyit, ½ sdm

Berikut cara membuat Mie Goreng Aceh yang khas :

  1. Bumbu halus ditumis, tambahkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum dan warnanya berubah.
  2. Masukkan daging sapi lalu tumis sampai warnanya berubah.
  3. Masukkan kaldu sapi Royco dan biarkan sampai kaldu masuk ke dalam.
  4. Masukkan udang kupas, tumis beberapa saat, lalu masukkan kol, tauge, tomat, dan daun bawang. Masak sampai semuanya layu.
  5. Tuangkan mie, tambahkan kecap dan garam, lalu aduk sampai semua bumbunya merata.

Itulah resep Mie Goreng Aceh yang bisa Anda praktekkan! Sajikan hangat-hangat sehingga rasa pedas rempahnya pun semakin terasa. Daging sapi yang dipakai di sini bisa Anda ganti dengan daging kambing ataupun daging merah lainnya. Rasanya pun tak akan kalah lezat, apalagi jika Anda menambahkan taburan bawang goreng, dan dimakan bersama dengan emping goreng.